今回の正月は妻がおせちを作ってくれました．有元葉子「有元家のおせち25品」
を参考にしたとのことです．
その本には，「おせちカレンダー」なる各料理の仕込みスケジュールが載っています．
普通，レシピというと個別のメニューがそれぞれの時間軸にしたがって説明されてい
ます．しかし，そんなレシピを見ながら例えば1, 2日のうちに，何品も一気にこしら
えようとすると無理が生じます．大変な作業になるので「おせちを買った方がいいよ
ね」となってしまいます．
上に書いた本には，元旦の10日前からの段取りが書かれています．おせちに限ら
ず料理にも時間管理が求められわけです．
妻によれば，毎日少しずつ作り込んでいく感覚が楽しかったそうです．
