カラノウ (身体は脳みその乗り物)
INTJな大学教員の生活雑感
2015/01/21
居酒屋
ひとりでその街の居酒屋へ行ってみました.
先週末は県内ですが宿泊をともなう出張があったので.
最近,居酒屋に関する本で勉強しています.インプットばか
りでは面白くないので,自分で実技テストと称して.
太田和彦著
居酒屋を極める (新潮新書)
付け出しのアン肝が印象に残っています.かかってあった
ポン酢は手作りのようでした.みかん果汁の香りがしまし
た.
その本に書かれてあるお作法にしたがって,カウンターの
末席に座ったのはここに書くまでもありません.
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