カラノウ (身体は脳みその乗り物): 居酒屋

2015/01/21

居酒屋

ひとりでその街の居酒屋へ行ってみました.
先週末は県内ですが宿泊をともなう出張があったので.

最近,居酒屋に関する本で勉強しています.インプットばか
りでは面白くないので,自分で実技テストと称して.

太田和彦著
居酒屋を極める (新潮新書)

付け出しのアン肝が印象に残っています.かかってあった
ポン酢は手作りのようでした.みかん果汁の香りがしまし
た.

その本に書かれてあるお作法にしたがって,カウンターの
末席に座ったのはここに書くまでもありません.