私は趣味をいくつか持っています．その1つが珈琲豆の自家焙煎です．
年明けからどうも豆焼きが上手くいきません．具体的には，豆がやたら苦いのです．
原因は火力の過不足か，それとも豆自体が不味いのか?
しかし，年明けから次第に苦くなっているので，他に原因があるのかも知れません．
ひょっとして，ガス台の皿の汚れが原因かも知れません．皿の焦げからいぶり臭が発
生しているのかも．
ということで，次のように実験をしてみました．
ガス台の皿に被さっているアルミのカバーを新しいモノに交換し，豆焼きの火力(火
と手網の距離)を3段階で変えてみました．
するとどうでしょう，苦味が消えたのです．いずれの火力についても消えました．
原因はガス台の皿でした．
基本(掃除)は守らなければならないということです．今回も失敗から学びました．
脳科学者の池谷氏曰く「失敗からしか人は学べない」．
